Project Description

Toser Vini

VINIFICAZIONE

L’ uva viene raccolta nella seconda decade di settembre, viene pigiata e messa nei vinificatori termocondizionati per la macerazione alcolica e l’estrazione delle sostanze coloranti. Finita questa fase della durata di 10-15 giorni, il Cabernet viene svinato, travasato e conservato in acciaio. Prima del suo utilizzo si effettua una chiarifica per ammorbidirlo e renderlo piu’ serbevole.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vino di pregio dal colore rubino e sapore sapido, ben equilibrato con il giusto tocco di acidità.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Va stappato qualche tempo prima per essere poi servito con arrosti e carni allo spiedo.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18°C

ALCOOL % VOL

11