Toser Sauvignon del Veneto IGT

Toser Sauvignon del Veneto IGT2018-07-13T14:32:56+00:00

Project Description

Sauvignon IGT Veneto

VINIFICAZIONE

La vinificazione del Sauvignon Bianco prevede una macerazione pellicolare del pigiato all’ interno di serbatoi termocondizionati per 16-18 ore ad una temperatura di 10 C°. Segue la separazione del mosto dalle vinacce, la sua pulizia e la fermentazione alcolica a 16 C° con lieviti varietali selezionati. Lo stoccaggio del vino avviene in acciaio. Prima del suo utilizzo il Sauvignon Bianco viene chiarificato e stabilizzato a freddo rispettando al massimo le sue caratteristiche

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Nobile vino di notevole carattere, presenta tonalità paglierine con riflessi verdognoli. Bouquet raffinato e sapore deciso con sfumature che ricordano l’ananas e la frutta esotica in genere.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Eccellente in abbinamento ai piatti a base di pesce soprattutto se presentati in accostamento a pietanze vegetali.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10-12°C

ALCOOL % VOL

11