Ca’ Vini Cavinel Rosato

Questo rosato nasce da una attenta vinificazione di due ottime uve rosse: il Merlot ed il Cabernet. L’ uva pigiata fa una veloce macerazione alcolica di 24-36 ore all’ interno di fermentini termocondizionati, operazione necessaria per l’estrazione delle sostanze coloranti (polifenoli) in quantità tale da conferire al vino una tonalità rosa con riflessi violacei. La fermentazione termina all’interno di silos in acciaio previa separazione dalle bucce. Sul vino si fanno poi le chiarifiche e le filtrazioni. Il taglio fra Cabernet e merlot è un’operazione importante e delicata fatta nel pieno rispetto delle caratteristiche organolettiche delle due varietà.

Vino giovane, fresco e allegro, dal caratteristico sapore di pronta beva e dal bouquet leggermente fruttato.

Ottimo come aperitivo, accompagna egregiamente piatti a base di carni bianche e pizza margherita.

12°C

10,5