Ca' Vini
Ca’ Vini Cabernet Magnum
11 Fai clic qui per scaricare la scheda
Alcool % vol
18°C°
Servizio
Vinificazione
L’ uva viene raccolta nella seconda decade di settembre, viene pigiata e messa nei vinificatori termocondizionati per la macerazione alcolica e l’estrazione delle sostanze coloranti. Finita questa fase della durata di 10-15 giorni, il Cabernet viene svinato, travasato e conservato in acciaio. Prima del suo utilizzo si effettua una chiarifica per ammorbidirlo e renderlo piu’ serbevole.
Caratteristiche organolettiche
Vino di pregio dal colore rubino e sapore sapido, ben equilibrato con il giusto tocco di acidità.
Abbinamenti gastronomici
Va stappato qualche tempo prima per essere poi servito con arrosti e carni allo spiedo.
