Toser Raboso Frizzante del Veneto IGT

Vinificazione

L’ uva pigiata va in macerazione nei vinificatori termocondizionati per la fermentazione alcolica e per l’ estrazione delle sostanze coloranti. Il Raboso, al termine della fermentazione, viene svinato, chiarificato e filtrato. Dopo queste operazioni il vino viene sottoposto alla frizzantatura in autoclave. Prima dell’ imbottigliamento il vino subirà una ulteriore filtrazione e stabilizzazione a freddo.

Caratteristiche organolettiche

ll Raboso è una delle più antiche varietà autoctone del Veneto. La tardiva vendemmia dona un particolare aroma tipico della sua freschezza, esaltato dalla seconda fermentazione eseguita da esperti mastri vinai. Sapore finemente acidulo completato da una buona pienezza.

Abbinamenti gastronomici

Si abbina assai bene ai piatti tipici della tradizione mediterranea, e in particolar modo alla pizza in tutte le sue varianti.