Toser Verduzzo Frizzante del Veneto IGT

Vinificazione

Il Verduzzo si raccoglie a fine settembre, delle uve bianche è una delle più tardive nella maturazione. Il mosto che si ottiene da una pigiatura soffice, viene separato subito dalle vinacce, pulito e fatto fermentare in acciaio a temperatura controllata di 17 C°. Il vino dopo i travasi e la chirifica viene sottoposto ad una seconda fermentazione in autoclave per la frizzantatura. Seguirà poi la filtrazione e la stabilizzazione a freddo prima dell’imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche

Di colore giallo paglierino tendente al verdognolo, questo Verduzzo possiede, grazie anche alla seconda fermentazione a metodo Charmat, un profumo ampio e delicato, con note fruttate che ricordano la mela e la pera.Il sapore è piacevolmente abboccato e assai gradevole.

Abbinamenti gastronomici

Ben si accosta agli antipasti ai primi leggeri e ai piatti a base di uova nonchè a quelli a base di pesce.