Toser Lambrusco Frizzante Emilia IGT

Vinificazione

Il Lambrusco, dopo la pigiatura, fa 5-8 giorni di macerazione alcolica nei vinificatori a 22-24 C°, tempo necessario per estrarre dalle bucce aromi e colore. Terminata la macerazione, viene svinato, chiarificato, filtrato e preparato per la frizzantatura in autoclave. Alla presa di spuma segue una stabilizzazione a freddo e una seconda filtrazione prima dell’ imbottigliamento.

Caratteristiche organolettiche

Vino rosso frizzante ad amabile dagli orli violacei e dalla spuma vivace, che inebria l’olfatto con un bouquet delicato e ben amalgamato di persistenza media. Al palato schiude aromi fruttati di spiccata freschezza e armonia tra cui si percepiscono accenni di note floreali.

Abbinamenti gastronomici

Ben si sposa con gli antipasti caldi a base di salumi e formaggi di media stagionatura. Si accompagna splendidamente a tutti i tipi di pizza. Ottimo con i dolci.